コーヒーショップ

コーヒーショップ

「コーヒー」は、世界中の人から最も親しまれている飲み物の1つです。そのため、世界中の街中には、さまざまなのコーヒーショップが存在しており、道行く人々の憩いの場として、利用者の日常生活の一部となっています。ところが、経営者が“クオリティ”と“オリジナリティ”の両方を兼ねそろえたブランドの確立に努め、独自性溢れるさまざまなアイデアを実現していきました。 また、サービスを充実させることだけでなく、コーヒー豆のクオリティは決して落とさず、徹底して品質管理を行うというブランディング戦略によって、揺るぎないブランドにまで押し上げ、現在では、世界的なコーヒーチェーンへと発展したのです。それでは、コーヒーショップにおけるブランディング戦略とは具体的にどのようなものでしょうか？実際に大成功を遂げた大手コーヒーチェーンの事例を取り上げてみていきましょう。 そのコーヒーチェーンは、1970年初頭には、まだアメリカのある都市の小さなコーヒーショップでした。そして、「禁煙席」や「オープンテラス」、「テイクアウト」といった、現在常識ともなっているサービスすべてが、このコーヒーチェーンがきっかけとなったとも言われており、その当時としては非常に画期的なサービスだったようです。 その一方で、いくつものコーヒーショップが1つの区画に立ち並んでいる場合も多く、そのような状況においては、それぞれのショップが顧客獲得のために、他との差別化やオリジナリティの追求で競争し続けています。